In Grand Austria Hotel avrete l'occasione di rendere il vostro piccolo café della moderna e ricercata città di Vienna, uno dei più grandi e rinomati alberghi in cui soggiornare. Solo attirando personalità di spicco come artisti e politici, ma anche turisti di riguardo, riuscirete a sfoggiare il titolo di proprietari del Grand Austria Hotel, l'hotel più ricercato dell'intera nazione!

All'inizio del turno, ogni giocatore lancerà i dadi e li disporrà sulla propria plancia suddividendoli in base al risultato ottenuto. Ciascun risultato corrisponde ad un'azione che potrete scegliere di compiere durante il vostro turno. L'azione scelta sarà tanto più efficace quanti più dadi avrete in quella particolare zona della plancia. Una volta compiuta l'azione, rimuoverete uno dei vostri dadi corrispondenti all'azione svolta e potrete continuare ad effettuare le azioni realizzando piatti e bevande per i vostri ospiti, sistemando le camere, assumendo nuovo personale, oppure ancora svolgendo una delle importanti mansioni che riusciranno ad attirare il pubblico di spicco nel vostro albergo.

Il tempo è tiranno e dovrete scegliere con attenzione le azioni da intraprendere ed i clienti da attirare. Se riuscirete a soddisfare le loro richieste otterrete importanti azioni bonus che vi permetteranno di svilupparvi meglio e più in fretta dei vostri avversari. Datevi da fare con la gestione del vostro albergo e del personale, ogni cliente potrebbe essere il più importante della vostra vita!